Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Laver et sécher les pommes de terre, puis les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium et placez-la directement au four. Cuire au four pendant 50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de retirer le papier d'aluminium.
Transférer les pommes de terre dans un plat de service. À l'aide d'un couteau, trancher chaque pomme de terre au milieu et presser doucement pour l'ouvrir. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure à chacun et garnir de coriandre. Profitez!
