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La période des dons

4Hsummit

Le Sommet des 4 H

La période des dons étant à notre porte, il est de bon ton de saluer les initiatives que Notre Terre a prises pour redonner à la collectivité.

Notre Terre faisait partie des quinze partenaires exceptionnels auxquels la banque alimentaire Daily Bread a décerné un prix « Meilleur de sa catégorie ». C’est dans le magnifique complexe Berkeley de la rue Queen Est de Toronto que Notre Terre a été saluée pour son engagement, sa passion et sa générosité.

Notre Terre, qui a fait don de plus de 750 000 livres de pommes de terre fraîches s’est engagée à aider à nourrir les personnes dans le besoin et à mettre un terme à la faim.

« Daily Bread a vraiment de la chance de recevoir les dons de Notre Terre depuis plus de dix ans. La détermination de cette entreprise à lutter contre la faim, à diminuer le gaspillage alimentaire et à donner au suivant nous a aidés à nourrir des milliers de personnes et de familles de nos collectivités. Nous sommes extrêmement touchés d’une telle générosité ».

Sarah Smith, Gestionnaire, Partenariats stratégiques et Approvisionnement alimentaire, banque alimentaire Daily Bread.

« Notre Terre est fière de travailler en partenariat avec la banque alimentaire Daily Bread – un organisme fantastique au rayonnement immense qui, depuis toujours, fait la différence dans la vie des autres. Rien ne vaut l’association de personnes et de ressources pour renforcer notre collectivité ».

Tom Hughes, Président, fermes Notre Terre

À partir de rien 2017

Sommet des 4-H

Nous avons l’immense chance d’avoir un directeur convaincu qu’une bonne culture de travail peut nous aider à créer de très bons produits pour nos clients. C’est pourquoi nous avons décidé de mettre en place une sorte de rituel annuel sous la forme d’une retraite d’entreprise de façon à renforcer les valeurs du travail d’équipe, à donner aux membres de notre équipe la possibilité de tisser des liens entre eux et à permettre à tout le monde d’acquérir de nouvelles aptitudes tout en participant à des activités passionnantes. De plus, c’est l’occasion rêvée de profiter d’une magnifique escapade et de l’air pur de la campagne!

Notre première retraite annuelle a eu lieu les 22, 23 et 24 septembre dans la magnifique station Deerhurst de Muskoka; nous avons ainsi bénéficié d’un fantastique environnement pour tous nos événements ainsi que d’une météo digne du meilleur été, bien que l’automne était déjà officiellement arrivé. Voici un aperçu des activités que nous avons eu le plaisir de réaliser.

JOUR 1

Création de cocktails – les membres de notre groupe, pour le moins imposant, ont formé de plus petits groupes pour créer le cocktail le plus original, le plus savoureux et le plus irrésistible. Cette activité visant à renforcer l’esprit d’équipe a été organisée par les employés de la station Deerhurst, qui ont ensuite jugé le cocktail de chaque groupe. Un dîner servi par la station et un feu de camp ont conclu l’événement.

JOUR 2

Petitdéjeuner buffet servi dans la magnifique salle à mager de la station Deerhurst qui offre une vue époustouflante sur le lac Penninsula et les bois de Muskoka. Présentation sur la pleine conscience de Kate Kerr (gourou de la pleine conscience de Wakeupkate). Kate nous a enseigné comment intégrer la pleine conscience au travail. Tout le monde a adoré! Un dîner nous a ensuite été servi pour refaire nos forces.

Fantastique compétition – Événement organisé par les employés de la station Deerhurst. Tournois de volleyball, de puzzle et de résolution de problèmes, entre autres activités de renforcement d’équipe.

Temps libre. Certains membres de notre équipe ont été faire du kayak, sont partis en randonnée ou ont joué au golf et au tennis.

Souper sur le thème de Muskoka animé par des artistes locaux.

Jour 3

Petit-déjeuner

Présentation sur les compétences en leadership

 » Cette retraite a été une expérience rafraîchissante, car elle m’a donné la possibilité de connaître mes collègues plus personnellement et de tisser des liens plus étroits avec eux. J’ai aussi aimé le fait que les activités, comme la présentation sur la pleine conscience, nous aient été bénéfiques aussi bien sur le plan personnel que professionnel. Il est tout à fait fantastique de travailler pour une entreprise qui investit concrètement dans ses employés et je suis extrêmement fier de travailler pour une entreprise comme Notre Terre. » -Nicholas Borcic

Notre Terre donne un coup de main

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Salade façon Carla

Dans le cadre d’une vaste initiative, les fermes Notre Terre et leurs cultivateurs ont fait don de plus de 80 000 lbs de pommes de terre aux personnes touchées par les ouragans Harvey et Irma.

Des camions mis à disposition par TransX et Eassons Transport ont livré des pommes de terre fraîches aux banques alimentaires de Houston ainsi qu’à Feeding South Florida.

« Nous avons eu le sentiment qu’il était de notre responsabilité d’offrir notre aide. Les cultivateurs auprès desquels nous nous approvisionnons dans la région ont tous uni leurs forces pour faire don de pommes de terre de leur ferme afin d’aider à nourrir les gens du Texas et de la Floride. » Tom Hughes, Président des fermes Notre Terre.

 Nous étions plus qu’heureux de mettre nos camions à disposition pour faire parvenir des produits frais à des personnes dans le besoin. » Rodney Easson d’Eassons Transport.

Mike Jones, Brad Turchyn, Derek Lachaine de TransX.

Notre Terre et les 4-H

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Cette année, Notre Terre a été invitée à participer au Sommet du réseau mondial des 4-H organisé à Ottawa (ON), du 11 au 14 juillet 2017.

Nous avons ainsi eu la formidable occasion de jeter des ponts entre les agriculteurs, les cultivateurs et les consommateurs et de témoigner de notre soutien au milieu agricole.

Mais, qu’est-ce que 4-H?

4-H est un programme de développement jeunesse dont l’objectif est d’enseigner aux enfants à être des chefs de file et à apprendre en faisant. À l’origine, il s’agissait d’un club agricole dont la mission était d’enseigner l’agriculture aux jeunes dans le but de transmettre l’information du milieu de génération en génération. Il a ensuite évolué pour s’étendre aux régions urbaines et suburbaines. La majorité des enfants aujourd’hui membres de 4-H ne vivent pas nécessairement dans une ferme, mais dans de petites villes ou dans des régions urbaines.

En grandissant, les enfants ont de nombreuses occasions de devenir des chefs de file dans leur collectivité, notamment en assurant les fonction de moniteurs de camp, de chefs de clubs, de dirigeants ou d’ambassadeurs de comté ou, encore, d’ambassadeurs provinciaux. 4-H a changé la vie de nombreux enfants et continuera de le faire à l’avenir.

4-H Canada est l’un des organismes jeunesse les plus respectés du Canada.
Notre Terre a été invitée à participer aux activités de 4-H, car notre entreprise, qui sélectionne, cultive et emballe des pommes de terre avant de les expédier dans tout le Canada et aux États-Unis, est considérée comme un fantastique modèle qui témoigne parfaitement du processus « du champ à la table ».

4Hsummit

Accompagnée de notre stagiaire d’été, qui amorce sa quatrième année d’études environnementales à l’Université de Guelph, j’ai passé du temps à l’Exposition, où j’ai tissé des liens avec de nombreux visiteurs du monde entier, qui se sont arrêtés à notre stand pour en savoir davantage sur notre entreprise et notre relation avec 4-H. Nous leur avons également remis une roue du cycle de vie des pommes de terre qui explique en détails les différentes étapes de la culture des pommes de terre.

Le dernier jour de la conférence, j’ai organisé une démonstration durant laquelle j’ai préparé des collations et des repas sains à base de pommes de terre. Les personnes qui y ont assisté ont appris tout ce qu’il y avait à savoir sur nos variétés de pommes de terre ainsi que sur leurs modes de cuisson particuliers. Elles ont ensuite testé deux recettes. Cette expérience a été très plaisante, pratique et interactive.

J’ai été tellement inspirée de me trouver au milieu d’un groupe si passionné. Ce groupe de leadership jeunesse de 4-H a à cœur l’avenir de notre monde et nous sommes heureux de contribuer à son effet positif.

Chef Carla

Pour en savoir davantage sur 4-H, visitez : http://4-h.org/

Ô Canada – 150 ans!

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Notre magnifique pays fête son 150e anniversaire cette année et, chez Notre Terre, nous sommes fiers d’être canadiens!

Vu cette importante étape de l’histoire de notre pays, j’ai décidé de créer un apéritif frais à base de produits locaux. Quelque chose de saison. Quelque chose d’estival, de frais et de canadien!

Comme base, j’ai pris les pommes de terre grelots rouges Notre Terre. J’ai ensuite ajouté des tomates mûries sur pied de l’Ontario et de la mozzarella ontarienne fraîche, et j’ai garni le tout du basilic au parfum dynamique sucré de mon jardin. J’ai finalement couronné ces bouchées d’un glaçage au vinaigre basalmique de la région du Niagara et de poivre noir canadien.

N’est-il pas merveilleux de pouvoir simplement aller dans mon jardin pour trouver une foule d’herbes aromatiques toutes plus délicieuses les unes que les autres? Comme mes tomates n’étaient pas encore tout à fait mûres, il m’a suffit de me rendre directement à mon supermarché local pour trouver les tomates les plus juteuses de l’Ontario. Bien sûr, au niveau des pommes de terre, ce n’est pas le choix qui manquait.

Il m’a également été facile de trouver le vinaigre basalmique, le fromage et même le poivre. Au fil de mes recherches, j’ai découvert une multitude d’entreprises canadiennes qui offrent les ingrédients ci-dessus d’un bout à l’autre du pays.

Cet apéritif canadien sera assurément un plat vedette lors de votre célébration de la Fête du Canada. Sain et facile à préparer, en moins de 15 minutes! J’espère vraiment que vous aimerez cette recette typiquement canadienne!

Ingrédients :

Un sac de pommes de terre grelots rouges de 1,5 lb Notre Terre – Produit du Canada

6 petites tomates sur pied mûres – Produit de l’Ontario

2 paquets de Mozzarella Di Bufala – Produit de l’Ontario

Poivre noir, au goût – Produit du Canada

Réduction basalmique, quantité désirée – Région du Niagara

1 bouquet de basilic frais – Burlington (Ontario)

Instructions :

Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette; retirer la casserole du feu, égoutter les pommes de terre et les réserver jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.

Laver et sécher les tomates, puis les couper en quatre parts égales. Sortir le fromage du paquet, couper en tranches et sécher chaque tranche avec un essuie-tout. Laver le basilic et le sécher avec une serviette. Réserver tous les ingrédients pendant que les pommes de terre refroidissent.

Lorsque les pommes de terre sont refroidies, les couper en tranches de 1 po (2,5 cm) et les mettre sur un plat de service. Garnir chaque tranche d’un morceau de tomate et de mozzarella. Verser un filet de vinaigre basalmique et garnir d’un peu de basilic. Saupoudrez d’un peu de poivre et dégustez! Bon appétit!

Bien à vous, Chef Carla

Ingrédients – ce que nous avons utilisé

Un sac de pommes de terre grelots rouges de 1,5 lb Notre Terre – Produit du Canada

www.EarthFresh.com

Tomates sur pied mûres – Produit de l’Ontario

Disponibles à votre épicerie locale – recherchez le logo Ontario, Terre nourricière

Mozzarella Di Bufala – Produit de l’Ontario

http://www.ontariowaterbuffalo.ca

Poivre noir – Produit du Canada

http://www.clubhouse.ca/en-ca/products/herbs-and-spices/spices/poivre-ground-black

Réduction balsamique – Région du Niagara

http://www.niagaravinegar.com/buy-online/glaze-drizzle-rougesuctions/niagara-cassis-rougesuction

Basilic frais du jardin de la chef Carla

Burlington (Ontario)

ALL INGREDIENTS

Cinco De Mayo – Un menu de Fiesta

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Le 5 mai (Cinco de Mayo) est une fête mexicaine qui commémore le jour où l’armée mexicaine a remporté une victoire écrasante sur les Français en 1862.

De nombreuses traditions liées au Cinco de Mayo ont cours dans le monde. Au Mexique, il y a de grandes parades; on y vend des mets mexicains traditionnels ainsi que des vêtements et des accessoires patriotiques que les gens peuvent porter durant la fête.

Dans certaines régions du Canada et des ÉtatsUnis, des gens organisent souvent des fêtes pour le Cinco de Mayo avec leurs amis et les membres de leur famille.

Cette année, nous avons décidé de participer à la fête du Cinco de Mayo. Voici notre menu de fête complet!

Ce menu de Fiesta comprend :

Une salade de pommes de terre mexicaine colorée accompagnée d’une sauce à la coriandre

De la margaritas à la limonade rose

Du guacamole de la chef Carla

Des brochettes de crevettes à la mexicaine

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce menu :

Congelé : 1 boîte de limonade rose. 1 sac de crevettes congelées.

Alcool : Tequila. Grand Marnier.

Produits frais : Un sac de 1,5 lb de pommes de terre grelots rouges Notre Terre. 3 limes. 3 avocats. 1 oignon rouge. Coriandre fraîche. 1 piment serrano. 1 piment rouge. 1 gousse d’ail. Tomates cerises tricolores. 1 botte d’oignons verts.

Épicerie : Sel. Huile d’olive. Flocons de poivre rouge. 1 boîte de maïs jaune. 1 boîte de haricots noirs. Jus d’orange. 1 sac de croustilles de maïs.

Salade de pommes de terre mexicaine colorée avec sauce à la coriandre

Ingrédients :

Un sac de pommes de terre grelots rouges Notre Terre de 1,5 lb.

¼ de tasse d’oignons rouges, en dés

¼ de tasse de maïs jaune

¼ de tasse de haricots noirs

½ tasse de tomates cerises tricolores, tranchées

1 oignon vert, tranché

1 c. à table de piments rouges, émincés

1 c. à thé d’ail émincé

Instructions :

Porter une grande casserole d’eau froide salée à ébullition, ajouter les pommes de terre et cuire pendant 7 à 10 minutes. Les pommes de terre sont cuites lorsqu’elles sont suffisamment tendres pour être percées à l’aide d’une fourchette. Égoutter et laisser les pommes de terre refroidir complètement. Une fois les pommes de terre refroidies, les couper en deux et les transférer dans un bol moyen. Ajouter l’oignon pourpre, le maïs jaune, les haricots noirs, les tomates cerises tricolores, l’oignon vert, les piments rouges et l’ail émincé au bol de pommes de terre. Ajouter la sauce à la coriandre et mélanger délicatement tous les ingrédients.

Sauce à la coriandre

6 c. à table d’huile d’olive

1/2 tasse de coriandre grossièrement hachée

4 c. à table de jus de lime

4 c. à table de jus d’orange

2 c. à table de zest de lime

½ c. à thé de sel de mer

Dans un petit bol en verre, mélanger l’huile d’olive, la coriandre, le jus de lime, le jus d’orange, le zest de lime et le sel de mer et fouetter. Réserver.

Margaritas à la limonade rose

Ingrédients :

1 boîte de limonade rose congelée

2 boîtes d’eau; utiliser la boîte de limonade

1 boîte de tequila; utiliser la boîte de limonade

1 boîte de glaçons; utiliser la boîte de limonade

½ boîte de Grand Mariner, utiliser la boîte de limonade

½ tasse de sel pour cerner les verres

1 lime

Instructions :

Dans un mélangeur, mettre la limonade glacée, l’eau, la tequila, les glaçons et le Grand Marnier et mélanger à vitesse élevée pendant 2 minutes. Réserver.

Verser le sel dans un bol étroit et couper la lime en quartiers. Passer l’un des quartiers sur le rebord de chaque verre, puis tremper le rebord du verre dans le bol de sel en l’y retournant pour le recouvrir entièrement de sel.

Verser la margarita glacée dans chaque verre et garnir avec les quartiers de lime restants.

Guacamole de la chef Carla

Ingrédients :

2 avocats mûrs

1 c. à thé de sel de mer

2 c. à table d’oignon rouge en dés

2 c. à table de piment serrano en dés

2 c. à table de jus de lime

½ tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

Instructions :

Couper l’avocat en deux. Enlever le noyau, mettre la chair de l’avocat dans un bol moyen et écraser légèrement. Ajouter le sel de mer, l’oignon rouge, les piments serrano, le jus de lime et la coriandre fraîche. À l’aide d’une cuillère, mélanger pour bien incorporer tous ingrédients. Transférer le guacamole dans un plat de service et servir avec des croustilles de maïs.

Brochettes de crevettes à la mexicaine

Ingrédients :

1 sac de crevettes congelées

¼ de tasse d’huile d’olive

2 c. à table de coriandre fraîche grossièrement hachée

1 c. à table de jus de lime pressé

1 c. à table de zest de lime

1 c. à table d’ail émincé

1 c. à thé de flocons de poivre rouge

½ c. à thé de sel de mer

Instructions :

Pour décongeler les crevettes, les mettre dans un bol d’eau froide pendant 30 minutes. Une fois décongelées, les sortir du bol et les mettre sur un essuietout. Les sécher en tapotant. Réserver.

Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, la coriandre fraîche, le jus et le zest de lime, l’ail émincé, les flocons de piment rouge et le sel de mer. Fouetter les ingrédients. Ajouter les crevettes et les touiller dans la marinade pour les enrober uniformément.

Enfiler les crevettes assaisonnées sur la brochette de métal. Mettre les brochettes sur un barbecue huilé ou sur un grill intérieur, à feu moyen. Cuire une minute par côté. Retirer les brochettes et les transférer sur un plat de service. Presser du jus de lime frais sur chaque brochette.

Normes pionnières : Les retombées positives de la santé et du bonheur des employés sur l’entreprise

Par : Natalie Marnica, thérapeute de yoga certifiée,  Sacred Mountain Yoga
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Parmi vos connaissances, combien de personnes sont enthousiasmées à l’idée d’aller travailler? Ou alors, combien d’entre elles semblent aimer leur environnement de travail? Si j’en crois mon expérience, seul un nombre infime des personnes que je rencontre peuvent affirmer une telle chose. Je ne connais que trop bien le scénario de l’employé insatisfait, de l’homme et de la femme qui émergent avec hésitation des couvertures après que le réveil si redouté ait sonné, traînant péniblement leurs pieds, de lourdes cernes sous les yeux, le morceau si connu des Boomtown Rats « I don’t like Mondays » (Je n’aime pas les lundis) jouant en boucle dans leur tête alors qu’ils s’imaginent une journée habituelle au travail. « Dégoûtés de leur travail et envahis du sentiment de ne pas être appréciés, ils ont pour seule consolation de rêver à la ou aux deux semaines de vacances dont ils bénéficient (s’ils ont de la chance). Est-ce vraiment surprenant que la majorité des crises cardiaques et des suicides se produisent le lundi matin?

Lorsqu’un employé ne va pas bien, son entreprise en subit les conséquences : les résultats d’une étude menée aux États-Unis (Employers’ Health Coalition) ont révélé que la perte de productivité imputable au présentéisme était 7,5 fois plus importante que celle imputable à l’absentéisme. Vous vous demandez ce qu’est le présentéisme? C’est simple : la personne est physiquement présente sur le lieu de travail, mais, en raison d’un problème physique ou émotionnel non réglé, est distraite à un point tel que sa productivité s’en trouve diminuée. On estime que le présentéisme pourrait coûter entre 15 et 25 milliards de dollars par année aux entreprises canadiennes! Je suppose que c’est la raison pour laquelle au moins 25 % des grandes entreprises américaines, dont des entreprises chefs de file comme General Mills, Apple et Google, ont maintenant lancé des initiatives de « réduction du stress ».

Le vieux modèle de direction entrepreneuriale ne tient absolument pas compte de la santé et des besoins des employés. Les nouvelles initiatives d’entreprises chefs de file, telles que Notre Terre, n’ont que faire de ce vieux modèle. Mais qu’est-ce qui rend Notre Terre réellement unique à cet égard? La qualité de vie de nos employés nous tiens vraiment à cœur et nous le montrons concrètement en offrant sur place des programmes de yoga, des séances d’entraînement personnel, des activités de groupe et des initiatives de cuisine santé.

En tant que professeure de yoga à Sacred Mountain Yoga, j’ai pu constater les bienfaits des programmes de bien-être dans diverses entreprises de la région du Grant Toronto, dont Notre Terre. C’est pourquoi j’ai créé le Wellness at Work Program (programme de bien-être au travail) pour offrir aux employés et aux employeurs une option pratique et rentable d’améliorer la santé et le bien-être de tous au travail. Chaque cours est conçu pour être simple et accessible de façon à ce que tout un chacun puisse tirer parti des bienfaits de la pratique du yoga, quel que soit son âge, sa forme physique et son expérience ainsi que ses maladies ou ses blessures potentielles.

Pourquoi choisir le yoga? Le yoga est reconnu comme une forme de médecine du corps et de l’esprit qui tient compte des aspects physiques, mentaux et émotionnels d’une personne pour améliorer sa santé globale, plus particulièrement en ce qui a trait aux maladies imputables au stress. Utilisé depuis plus de 5000 ans comme mode de guérison traditionnel, le yoga est maintenant considéré comme une approche holistique de la santé dans le monde occidental. Plus récemment, il a été classé comme médecine alternative et complémentaire par le National Institutes of Health (ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis).

Au cours des deux dernières années, nous avons offert aux employés de Notre Terre des pratiques simples susceptibles de les aider à conserver leur santé physique et psychique. Ici, les personnes ont affirmé en avoir retiré de nombreux bienfaits, dont le soulagement de la douleur, une meilleure humeur, une meilleure concentration, une souplesse accrue et une meilleure fonction vitale. Ces cours ont également renforcé le moral des employés, qui s’encouragent mutuellement à y participer. Ils constituent une parenthèse de plaisir et d’exaltation au milieu de la frénésie des journées de travail. Certains employés rentrent même au travail plus tôt pour faire un cours de yoga afin de se préparer au mieux pour leur journée de travail. En fait, la majorité de mes participants réguliers ne peuvent pas vivre sans cela! J’ai aussi tellement de plaisir à travailler avec la fantastique équipe de Notre Terre, et je suis sincèrement heureuse de faire partie de l’une des meilleures entreprises de la région!

Par Natalie Marnica, thérapeute de yoga accréditée

Sacred Mountain Yoga

Cuisiner avec les enfants : un cours dispensé par la chef Carla

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Cuisiner et partager mon amour de la nourriture avec les autres est l’une de mes passions. Alors, quand Notre Terre a organisé son premier cours annuel « Cuisiner avec les enfants » pour les enfants des employés de Notre Terre, j’ai été absolument enchantée de le dispenser. Cet événement a été couronné d’un immense succès et tous les enfants ont adoré. Je pense que l’on peut d’ores et déjà dire que nous organiserons beaucoup plus de cours de ce genre à l’avenir, et nous étendrons cette initiative aux enfants de la collectivité.

Pendant que les plus petits se retroussaient les manches pour concocter des biscuits à la patate et au chocolat, les grands ont formé des équipes pour faire de la soupe à la pomme de terre à partir de rien. C’était absolument merveilleux de voir ces enfants tout heureux de partager avec enthousiasme ce qu’ils avaient préparé.

À part l’aspect purement culinaire, les enfants ont appris quelques règles de sécurité importantes et acquis quelques aptitudes dont je suis sûre qu’ils se souviendront et qu’ils appliqueront pendant de nombreuses années à venir. Cliquez ici pour télécharger nos astuces sécurité

Cette expérience a été pour moi une magnifique occasion de partager mon amour de la cuisine de façon inspirante.

Bien à vous,

Chef Carla

Mindfulness – Finding Focus In A Distracted World By Stephanie Cutaia

Lorsque je vois les enfants d’aujourd’hui s’amuser avec leurs innombrables appareils, échanger des Snaps avec leurs amis, vérifier constamment Instagram, prendre des autoportraits et faire des petites pièces de musique, parfois tout cela en même temps, et avec la télé en arrière-fond, je me dépêche de leur dire de faire une seule chose à la fois.

Puis, je me retrouve à mon bureau, couvert de paperasserie, à travailler à un projet à l’ordinateur. Ding, mes yeux se mettent à lire un texte. Je réponds au telephone. Ring…mon téléphone m’indique que notre page Facebook vient de recevoir un nouveau message, alor mieux vaut aller vérifier. Puis, le téléphone sonne. Comme c’est un numéro familier, mieux vaut répondre. Trente minutes plus tard, je reviens à mon ordinateur, regarde mes courriels, avant de me demander : « je travaillais sur quoi déjà? »…Je consulte mes fichiers ouverts et je découvre que je travaillais à cet article.

Ce scénario vous dit quelque chose? Notre culture du multitâche qui court sans cesse après le temps transforme les personnes les mieux intentionnées en robots au cerveau stressé et encombré. Notre concentration est sans cesse fragmentée. Nous vérifions nos courriels au volant de notre voiture, envoyons des messages sur le tapis roulant et vérifions notre téléphone durant les repas, lorsque personne ne regarde. Notre attention saute souvent du coq à l’âne pendant toute la journée.

Nous sommes tristement conditionnés pour accepter le rythme débilement rapide de notre vie moderne et nous laisser happer par lui. Nous essayons sans cesse de reprendre le dessus. Cependant, des recherches ont montré que le multitâche avait pour conséquence une productivité globale moindre, une moins bonne qualité de travail et un plus grand nombre d’erreurs. Résultat? Encore plus de stress et encore moins de temps, ce qui me fait manquer mon entraînement…une fois encore. C’est un cercle vicieux.

Mais, que faire lorsqu’on est très occupé et que ce rythme de vie frénétique devient la norme?

J’ai moi-même décidé de RA-LEN-TIR. Ce n’est pas facile. Je m’entraîne à être plus présente et à me concentrer sur une seule chose à la fois. Et l’une des stratégies les plus efficaces pour y parvenir est la PLEINE CONSCIENCE.

Mais, qu’est-ce que la pleine conscience, au juste? Il s’agit simplement de se concentrer sur l’instant présent, sans jugement ni évaluation. C’est vivre pleinement le « maintenant ». J’essaie d’appliquer cette façon de faire à tous les aspects de ma vie : à la maison, au travail, au centre d’entraînement, durant les repas, à l’épicerie, sur la route, lorsque je fais les devoirs avec mes enfants. J’entraîne mon cerveau à se concentrer uniquement sur ce que je fais durant le moment présent.

J’ai également commencé à pratiquer le yoga pour m’aider à ralentir. Cette discipline m’a énormément aidée à me concentrer et à respirer correctement. Elle m’a appris à réorienter mes pensées pour demeurer entièrement dans l’instant présent.

Je suis heureuse de pouvoir affirmer que la pleine conscience est quelque chose que vous pouvez vous entraîner à atteindre. Plus vous consacrerez de temps à acquérir cette aptitude, plus la pleine conscience deviendra naturelle dans votre vie de tous les jours.

Pour ce qui est du yoga, je constate que plus je le pratique, plus j’en retire des bienfaits.

Stephanie Cutaia,

Directrice du marketing chez Notre Terre

La Force est dans la pomme de terre! par la chef Carla

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Cette semaine, je me suis affairée à la cuisine de Notre Terre pour créer des recettes qui, je l’espère, vous inspireront, vous et votre famille. En tant que mère de famille, je fais tout mon possible pour donner à mes enfants des collations maison à base de produits sains riches en nutriments. Des aliments nourrissants. Je sais qu’il peut être difficile de trouver le temps de le faire! En créant ces recettes, mon objectif était d’avoir une bonne collation sous la main pour mes enfants et pour moi-même et, surtout, de faire en sorte que cette collation soit facile et rapide à préparer. Les recettes suivantes permettent d’atteindre cet objectif, et elles sont aussi faciles à transporter et, donc, à emporter.

Ma version de la barre énergétique à la pomme de terre est DÉLICIEUSE! Ces barres à base de pomme de terre, de noix, de graines et de fruits secs sont super faciles à préparer. Un vrai délice santé dans chaque bouchée. Riche en nutriments sains, la pomme de terre remplace avantageusement la farine. Ces barres vous donneront assurément un regain d’énergie nutritif qui a non seulement bon goût, mais est également bon pour la santé; elles combleront votre creux entre les repas ou vous stimuleront avant votre entraînement.


Vous aimez les muffins à la banane? J’ai ajouté des pommes de terre à ma recette pour la rendre plus saine. Les pommes de terre leur confèrent une bonne dose de fibres, de vitamine C et de potassium.

Si vous avez envie d’une collation aigre-douce croustillante durant l’après-midi, il vous suffit de vous tourner vers ces délicieux craquelins rustiques. La pomme de terre, le beurre d’arachides et le croquant des graines de tournesol s’y marient à merveille. Ces craquelins minces et croustillants sont la collation parfaite à emporter ou à donner à vos enfants après l’école. Ils sont également fantastiques et super faciles à préparer si vous voulez concocter quelque chose rapidement avec un reste de purée de pomme de terre. Profitez-en!

Bien à vous,

Chef Carla

Barres énergétiques à la pomme de terre

Donne : 12 barres

Ingrédients :

2 pommes de terre jaunes Notre Terre, idéales pour la purée

3 tasses de flocons d’avoine

½ tasse de sucre brun

½ tasse de compote de pomme non sucrée

¼ de tasse d’amandes effilées toastées

¼ de tasse de noix de coco râpée

¼ de tasse de canneberges séchées

2 c. à table de miel

1 c. à table de graines de lin

Instructions :

Préchauffer le four à 375 degrés F

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition, abaisser le feu à moyen-faible, couvrir et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette.

Pendant que les pommes de terre cuisent, mettre les amandes effilées dans une petite poêle et toaster à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant fréquemment. Lorsque les amandes se mettent à prendre une couleur brun doré et à émettre une odeur aromatique, les retirer du feu et les réserver.

Égoutter les pommes de terre, les transférer dans un grand bol et les écraser légèrement. Ajouter les flocons d’avoine, le sucre brun, la compote de pomme non sucrée, les amandes effilées toastées, la noix de coco râpée, les canneberges sèches, le miel et les graines de lin dans le bol de pommes de terre et mélanger tous les ingrédients.
Presser le mélange sur un moule carré de 8X8 pouces (20 cm x 20 cm) sur lequel est étendu un papier parchemin.

Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que l’avoine sur le dessus soit croustillant. Sortir du four et couper en 12 barres égales; placer les barres sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et cuire encore 30 minutes au four, jusqu’à ce que les côtés des barres soient croustillants.

Muffins à la banane et à la pomme de terre

Donne 24 muffins

Ingrédients :

2 pommes de terre jaunes Notre Terre, idéales pour la purée

2 œufs légèrement battus

3 bananes mûres

½ tasse de sucre brun

¼ de tasse de beurre fondu

¼ de tasse de babeurre

1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de piment de la Jamaïque

½ c. à thé de canelle

¼ de tasse de noix concassées

2 tasses de farine

Instructions :

Péchauffer le four à 375 degrés F
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis abaisser le feu à moyen-faible, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter les pommes de terre, les transférer dans un bol et les écraser légèrement avec les bananes.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre brun, le beurre, le babeurre, la vanille, le piment de la Jamaïque, la cannelle, les pommes de terre et les noix concassées. Bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter la farine, une demi-tasse à la fois, en remuant pour incorporer. Recouvrir deux moules à muffins de deux grands revêtements anti-adhésifs et remplir chaque moule aux trois-quarts. Mettre les moules au four et cuire 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Craquelins rustiques au chai et à la pomme de terre sans gluten

Ingrédients :

2 pommes de terre jaunes Notre Terre, idéales pour la purée

1 tasse de beurre d’arachides croquant

2 c. à table de sucre brun

1 tasse de graines de tournesol non salées

3 c. à table de graines de chai

1 c. à thé de sel de mer

1 c. à thé de piment de la Jamaïque

Instructions :

Préchauffer le four à 350 degrés F

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis abaisser le feu à moyen-faible, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter les pommes de terre, les transférer dans un bol et les écraser légèrement. Ajouter le beurre d’arachides croquant, le sucre brun, les graines de tournesol et les graines de chia au bol de pommes de terre et mélanger tous les ingrédients.

Répartir la pâte en deux portions et rouler chaque portion en couches minces entre deux morceaux de papier parchemin. Transférer les rouleaux de pâte sur des plaques à biscuits, enlever la partie supérieure du papier parchemin et assaisonner avec le sel de mer. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords du rouleau soient devenus bruns. Sortir du four et laisser refroidir complètement, environ une heure. Lorsque les rouleaux sont refroidis, les couper en bouchées.